2012.03.08 8度 雨/曇
☆☆☆ 夏みかんのジャム ☆☆☆
今年に入って2回目の更新。。。。
この２年間、やれやれと思うまもなく過ぎている感じです。
昨日からモグ兄ちゃんがインフルエンザで休んでます。
・・・それを言い訳にして、今日は私ものんびりする事にしました。
以前、我家の庭には実のなる木がたくさんありました。（柿8本・夏柑1本・グミ1本・柑2本・etc・・）
義父は生前、実のなる木を次から次へと植えました。
ありすぎでしょ！！ （独り言） (^^ゞ
家を建替える時に処分してしまおうか悩みましたが、義父の形見の木を2本だけ残しました。
その内の1本が夏柑。
そのまま食べるには酸っぱすぎて食べる事が出来ませんが、ジャムにすると美味しいです。
2週間位前から一つ、風が吹くと一つ、いつの間にかまた一つ・・・・・
木から落ちた夏柑が10個ほど玄関に並べてありました。
このままだったら・・・
そのうち萎びてゴミ箱行きになってしまう。。。
今日はやっと思い腰を上げてジャム作りをしました。
皮をむくのは大変な作業だけど無農薬の皮だからジャムにしても安心。
夏柑10個、半日掛かりで小さいビン10本分のジャムになりました。
不満は、いつもペクチン替わりの種を一緒に煮込むのにとろみが付かない事。
味は良いのになぁ～！ 残念！
まぁ、ジャムじゃなくても柚子茶のようにお湯で薄めて飲んだり、ヨーグルトに入れても良し。
またホットケーキのシロップでも、パウンドケーキに入れても良し！
まだ30個ほど木についたままになってます。
また折りを見てジャム作りしなくっちゃ！
